Bulk up
Den glykemiske index også kalt GI gir deg en oversikt over hvordan forskjellige matvarer virker inn på blodsukkeret i kroppen. Næringsmidler som øker blodsukkeret raskt får en høy verdi, mens dem som forhøyer verdien på lengre tid, får en lavere verdi. Den glykemiske index sammenligner forskjellige matvarer med hvordan de påvirker blodsukkeret rett etter at du har spist.
Til sammenligning brukes loff (gi 100) eller rent sukker. Matvarer som har GI mindre enn 100 påvirker blodsukkeret i mindre grad, mens matvarer med GI over 100 gjør at blodsukkeret ditt øker raskere enn det ville gjort om du hadde spist rent sukker.
Langsomme og raske næringsmidler Glukose består av lange kjeder av karbohydrater som spaltes i mage og tarmkanal. Insulin frakter det videre til celler og vev etter at det er tatt opp i blodet. Flere matvarer bruker lang tid på å bryte ned karbohydratene (GI mindre enn 100) og glukosen blir frigjort langsomt. Reslultat av dette er at innsulinnivået holder seg lavt og stabilt. Andre matvarer (GI over 100) har ikke denne egenskapen og karbohydratene blir frigjort raskere. Dette bidrar igjen til økt blodsukker og innsulinnivå. Helt siden den glykemiske index ble lagt til, har den effektivt blitt brukt av diabetikere. Nå i den senere tid har også andre grupper mennesker tatt i bruk den glykemiske index: Overvektige kan med stor hjelp bruke tabellen for å få i seg matvarer med lav GI. Det medfører forebygging av fedme, hjerte og karsykdommer, og en rekke andre positive egenskaper.
Dersom du ønsker å "kvitte" deg med noen kilo eller forebygge nye, skal du velge mat med lav verdi av GI. Da økes forbrenningen, du slipper sug etter søtsaker og risikoen for hjerte og karsykdommer går ned. Her følger en matvare index med GI verdi.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||